Kale chips nebo-li kapustové chipsy jsou v USA v raw food už receptem, který zná prostě každý. Dají se vytvořit různé příchutě od sýrových, BBQ po čokoládové. Američani zkratka tu kapustu suší v čemkoliv. Ale nepoužívají naši klasickou českou kapustu, kterou známe, ale pracují trošku s jiným druhem, který ale můžeme koupit už i tady. Já ji objevila v Bille a hned jsem ji musela zkusit. Má sice trošku tvrdší stonek, který na sušení musíte odtrhnout, ale třeba na odšťavnění je taky úžasná.
Postup je úplně jednoduchý, kapustu natrháme (v Bille koupíte už natrhanou) a přidáme jakoukoliv oblíbenou omáčku nebo dip. Kapustu v ní obalíme a pak už jen sušíme. Pokud se listy dobře vysuší, tak vám chipsy vydrží i několik týdnů. Takže si určitě nějaké vytvořte na Silvestra!
Jak jsem říkala, můžete použít jakýkoliv dip. Pro sýrové si vytvořte kešu sýr – recept zde a pro tyto paprikové vytvořte dip podle návodu níže. Věřte mi, že nebudete litovat, paprikovější chipsy jste ještě nejedli! :)
