Vždycky jsem ráda dělávala Indii, ale musím říct, že vychytat tu správnou kombinaci koření, abyste si vytvořili jídlo, jaké dostanete v restauraci, je docela oříšek. Alespoň teda pro mě. Protože buď tam toho nasypu málo, nebo mi něco chybí nebo dochucuju tak dlouho, až je z toho jen velký hrnec kari :D Možná kdybych byla disciplinovanější a nedělala všechno „od oka“, tak bych měla ten život jednodušší, ale koho by to bavilo, že jo. Každopádně za tuto kombinaci koření a dalších surovin můžu dát ruku do ohně, takže se můžete vrhnout do zkoušení.
Pokud byste zrovna neměli po ruce černou čočku, nebojte se využít i klasickou zelenou nebo třeba červenou. U té si ale dejte pozor, jelikož je opravdu za chviličku hotová a není třeba ji namáčet předem přes noc. K vegan dhal jsem si vytvořila indické naan placky, jelikož je miluju, ale můžete je nahradit klasickou rýží a celkové jídlo tak bude mnohem více odlehčené a pro organismus lépe stravitelné. Určitě neberte tento recept jako autentický recept pro indické dhal s naan plackami, je to taková moje verze, inspirovaná indickou kuchyní :)
Nezapomínejte luštěniny zařazovat jednou za čas do jídelníčku – podpoříte tak nejenom správnou funkci trávicího systému díky vláknině, která je v luštěninách obsažená, ale také organismus obohatíte o antioxidanty, kterých mají také dost v zásobě. Hlavním cílem kvalitního stravování je ale pestrost jídelníčku, takže s ničím nepřehánět a neustále zkoušet něco nového, ať víte, co vaše tělo zrovna potřebuje :)
Tak dobrou chuť a dejte mi vědět, jak vám chutnalo :-*
