Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Indický dhal z černé čočky

Indický dhal z černé čočky

RAWMANIA
Recept
Vneste trošku kurkumy, garam masaly a zázvoru do vaší kuchyně.

Vždycky jsem ráda dělávala Indii, ale musím říct, že vychytat tu správnou kombinaci koření, abyste si vytvořili jídlo, jaké dostanete v restauraci, je docela oříšek. Alespoň teda pro mě. Protože buď tam toho nasypu málo, nebo mi něco chybí nebo dochucuju tak dlouho, až je z toho jen velký hrnec kari :D Možná kdybych byla disciplinovanější a nedělala všechno „od oka“, tak bych měla ten život jednodušší, ale koho by to bavilo, že jo. Každopádně za tuto kombinaci koření a dalších surovin můžu dát ruku do ohně, takže se můžete vrhnout do zkoušení.

Pokud byste zrovna neměli po ruce černou čočku, nebojte se využít i klasickou zelenou nebo třeba červenou. U té si ale dejte pozor, jelikož je opravdu za chviličku hotová a není třeba ji namáčet předem přes noc. K vegan dhal jsem si vytvořila indické naan placky, jelikož je miluju, ale můžete je nahradit klasickou rýží a celkové jídlo tak bude mnohem více odlehčené a pro organismus lépe stravitelné. Určitě neberte tento recept jako autentický recept pro indické dhal s naan plackami, je to taková moje verze, inspirovaná indickou kuchyní :) 

indicke dhal

Nezapomínejte luštěniny zařazovat jednou za čas do jídelníčku – podpoříte tak nejenom správnou funkci trávicího systému díky vláknině, která je v luštěninách obsažená, ale také organismus obohatíte o antioxidanty, kterých mají také dost v zásobě. Hlavním cílem kvalitního stravování je ale pestrost jídelníčku, takže s ničím nepřehánět a neustále zkoušet něco nového, ať víte, co vaše tělo zrovna potřebuje :)

Tak dobrou chuť a dejte mi vědět, jak vám chutnalo :-*

  • Suroviny:

    2 porce

    • 1 lžíce kokosového oleje
    • menší půlka cibulky
    • 200g černé čočky – namočené přes noc
    • ½ lžičky kurkumy
    • 2 stroužky česneku
    • kousek nastrouhaného zázvoru
    • čtvrt lžičky semínek z černé hořčice
    • 1 lžička garam masaly
    • 1 lžička kari
    • 1 lžička soli
    • 5 rajčátek menších
    • 1 plechovka bio kokosového mléka

    Naan placky

    • 200g bio hladké mouky
    • větší špetka soli
    • 3 lžíce olivového oleje
    • 10g čerstvého droždí
  • Postup:

    V hrnci rozpustíme kokosový olej a přidáme nakrájenou cibulku, nestrouhaný zázvor a česnek a nakonec i koření a sůl. Na nízkém stupni necháme vše pořádně provonět. Jakmile cibulka změkne, přidejte přecezenou čočku a zalijte vodou tak, aby byla všechna pod hladinou. Vařte na mírném ohni, dokud čočka nezměkne a směs nezhoustne. Následně přidejte nakrájená rajčátka a necelou plechovku kokosového mléka. Vše nechte opět probublat a až směs zhoustne, už ji jen dokořeňte a dosolte podle chuti a máte hotovo!

    Na placičky promíchejte mouku se solí a vytvořte v mouce důlek, do kterého rozdrolte droždí. Do důlečku přilijte cca čtvrt šálku teplé (ne horké) vody a jemně v něm promíchejte droždí s moukou na kašičku – zkrátka si udělejte normální kvásek :D Až bude hotový, přilijte olivový olej a začněte tvořit těsto – pokud by bylo moc suché, přidejte trošičku vody. Měli byste dostat nelepivé a měkčí těsto. Vytvořte bochánek a nakrájejte jej na 4 menší. Ty nechte 30 min kynout pod utěrkou v teple. Následně nahřejte pánev a nechte na ní rozpustit 1 lžičku kokosového oleje. Z bochánku rukama vytvořte tenkou placičku a osmahněte z obou stran. Hotové placičky můžete ještě potřít směsí olivového oleje a česneku!

  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

  • Vařený recept?:
    Ano
Kategorie: Hlavní jídla Naposledy změněno neděle, 7. říjen 2018
Více z této kategorie:

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Související položky (podle značky)