Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Kouzelná RAW čokoláda

Kouzelná RAW čokoláda

RAWMANIA
Recept
Že milujete čokoládu a nikdy byste ji za nic nevyměnili? Natož za syrova udělanou? Tak schválně :)

Těšila jsem se na svour pvní raw čokoládu jak malá holka. Nemůžu říkat, že jsem se do ní zamilovala, jelikož to už trapně píšu snad u každého receptu. Takže zde vás toho ušetřím... A nebo ne! Opravdu jsem si ji zamilovala a vy ji budete po vytvoření milovat také :)

raw cokolada nove4

Jednou z hlavních složek je karob. Použila jsem ho kvůli jeho silně aromatické vůni a chuti a spoustě příznivým účinkům na lidské tělo. V normální stravě se používá jako náhrada za kakao. Jen málo lidí ví, že karob obsahuje 17x méně tuku než klasické kakao. Má 3x více vápníku než mléko. Také obsahuje spoustu hořčíku, vitaminu A a vitaminů skupiny B. Karob nám zlepšuje trávení a žaludeční problémy, reguluje hladinu krevního cukru a snižuje hladinu cholesterolu. Další vychytávkou karobu je možnost si z něj vyrobit energetický nápoj. Skoro polovinu karobu tvoří jen glukóza a fruktóza. Stačí rozmíchat lžíci ve sklenici vody a dodá vám tolik energie jako káva nebo datle. V  čokoládě ho ale používajte velmi opatrně a promíchávejte ho s ostatními surovinami opravdu pomalu, protože se může stát, že se celá směs zdrcne a to nechceme. 

raw cokolada nove5

Kakaové boby a nepražené kakao by mělo být součástí našeho jídelníčku (myslím, že to nebude problém). Obsahuje nespočet minerálů, vitaminů nebo bílkovin. Nejvíce přispívá našemu duševnímu stavu. Dostáváme se do dobré nálady, veselosti, pocitu blaženosti a podle výzkumů bychom měli mít stejné pocity jako při zamilovanosti. Podporuje také naši nervovou soustavu a zvyšuje koncentraci. A hlavně je zdrojem hořčíku. Hořčík najdeme ve velkém množství také třeba v datlích. Do těla se dnes moc často nedostává, a proto bychom měli dbát na jeho pravidelný přísun.

raw cokolada nove6

Tohle je čokoláda. Ta hříšná čokoláda, která dostane na kolena většinou každého. Ta čokoláda, za kterou utíkáme, když nám není dobře nebo máme jen špatný den. Zdravá raw čokoláda, kterou je potřeba alespoň jednou denně zásobovat naše tělo. Nevadí, obětuju se..

  • Suroviny:

    Cca 2 tabulky čokolády 

  • Postup:
    1. Na slunci (nebo v keramické misce ponořené do horké vody) necháme pomalu rozpustit kokosový olej  a kakaové másla do tekuté a čiré konzistence.
    2. Přidáme sladidlo a pořádně promícháme.
    3. Postupně přidáváme nepražené kakao a metličkou mícháme tak, aby nám zmizely všechny hrudky a dostali jsme krásně jemnou a lesklou čokoládu.
    4. Pak jemně a pomalu přidáme karob a lehce promícháme.
    5. Nakonec vsypeme kakaové boby.
    6. Dále můžeme přidat skořici, goji, vanilku nebo sušené ovoce, zkrátka necháme volnost naší fantazii a dáme čokoládu do mrazáku.
    7. Do půl hodinky ji máte tuhou a hotovou. Skladujeme v ledničce nebo v mrazáku).
    8. Občas se může stát, že karob způsobí to, že čokoláda se zdrcne. Proto s ním míchejte jemně a opatrně a přidávejte až na konec. Pokud byste si ho ale nezamilovali, můžete ho vynechat. Čokoláda je skvělá i bez něj :)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

  • Vařený recept?:
    Ne
Kategorie: Čokolády a sušenky Naposledy změněno pondělí, 18. prosinec 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

Monika Monika08.01.2016 09:20
Dobrý den, chci se zeptat na ty kakaové boby, kde se dají koupit? Děkuji Monika K.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová08.01.2016 13:36
Ahoj Moniko, jsem si jistá, že kakaové boby se už dneska dají koupit v každé větší zdravé výživě :) A nebo v e-shopech s raw surovinami :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
brona brona11.01.2016 17:40
Moj prvy raw sladky recept a ta cokolada je bozskaaaaa :lol:
Vdaka za recept :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová11.01.2016 18:16
Jé, tak to mám radost a přeji spoustu dalších radostných krůčků při raw tvoření :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
veronika veronika18.01.2016 15:39
tak nevim kde jsem udělala chybu, ale zdrcl se mi asi karob :-( udělala se mi v misce jedna hrouda a zůstalo oddělené kakao s tukem.. no tak jsem hroudu vyhodila a přidala kakao a už to tuhne.. Prosím o radu jak příště na to..

děkuji Veronika
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová18.01.2016 19:46
Ahoj Verčo, už se mi to taky párkrát stalo, ale nikdy jsem úplně nevěděla proč. Je fakt, že karob občas způsobí, že se směs zdrcne, ale možná kdyby se karob smíchal s kakaem a pak přidal, tak by se to tak nestalo. Já teda přidávám karob až po kakau a nestává se mi to. ;) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Anna Kolčavová Anna Kolčavová27.01.2016 14:26
Mě se taky udělala zdrclá hmota,tak jsem přidávala agáve a míchala,až jsem čokoládu rozmíchala.Přece to nevyhodím. :-)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Loretten Loretten14.03.2016 21:26
Mě by zajímalo jestli by šel něčím nahradit ten kokosový olej. Třeba kakaovým máslem?
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová02.05.2016 22:14
Aaa, omlouvám se, nevšimla jsem si komentáře. Takže se zpožděním, ale přece. Do čokolády buď kokosový olej nebo kakaové máslo. Někdy to dělám i půl napůl. Někdy je dorbá zase jen z kakaového másla a alespoň se nerozpouští, takže zkoušet a ochutnávat :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Erika Erika02.05.2016 18:16
Ta čokoláda je božská,nejsme 100% vyznavači RAW stravy,tak napůl,ale vaše zdravé mlsání nás pomalu navádí zkoušet víc a víc. Vaše stránky jsou moc pěkné .Díky :-)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová02.05.2016 22:16
Ahoj Eriko, tak po raw čokoládě se oblizuje opravdu každý :) Jsem rása, že pomaličku zkoušíte i další recepty, jen pěkně poznávejte, co tělu vyhovuje, takto je to nejlepší :) Díky za milou reakci! :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Zdenka1111 Zdenka111106.05.2016 11:45
Ahoj, chci se zeptat, jestli jde udělat čokoláda i bez těch kakaovych bobů? :-)A která jiná sladidla kromě agáve lze použít? Jde i javorový sirup? Máte úžasné stránky! :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová08.05.2016 15:00
Ahoj Zdeni, kakaové boby v čokoládě vůbec nemusí být, co si k čokoládě přidáš je zcela na tobě! :) Do čokolády je možné použít jakékoliv tekuté sladidlo, pak je ale jen na tobě, jestli se bude jednat o raw sladidla nebo ne. Javorový sirup třeba raw není, ale už jsem ho taky zkoušel a byl v čokoládě také výborný!! :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Verča Verča22.05.2016 19:39
Ahoj Baru, čokoládu jsem ještě nezkoušela vyrábět, ale chystám se. Podle obrázku i ingrediencí to bude hodně brzo! :) Akortá jendo mi vrtá hlavou a to do jaké formy mám čokoládu nalít??
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová25.05.2016 20:14
Ahoj Verčo, no to záleží na tobě. Já použiju vždycky nějakou krabičku nebo třeba formičky na led, když zrovna nemám formu na čokoládu... Ale ono poznáš, že je to stejně jedno, hlavně, že je dobrá!! Doporučuji co nejdřív vyzkoušet :P B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
hannka hannka07.07.2016 15:15
Dobrý den, dělala jsem čokoládu a chuť super. Problém byl vtom, že byla moc tuhá a nešla nálít a nešlo by ani nic polít ( palačiku). Mužete mě poradit jak ji udělat tekutější.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová07.07.2016 18:59
Dobrý den Hani, zkuste přidat více kokosového oleje a sladidla, hlavně kokosový olej rozpustit :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
hannka hannka07.07.2016 20:29
no nevím. Rozpuštené a hlaďonké to bylo, ale husté. Vyzkouším a uvidím. Díky za radu
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Market Market02.08.2016 13:46
Dobrý den, chci se zeptat, zda jdou něčím nahradit ty kešu oříšky?
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová02.08.2016 14:06
Zdravím, kešu oříšky tam být vůbec nemusí a dají se nahradit klidně lískovými nebo jinými oříšky :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Kukyš Kukyš02.08.2016 19:59
Dobrý den, chci moc poděkovat za recept, takhle dobrou čokoládu jsem v životě neměla! :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Vlasti90 Vlasti9023.11.2016 09:50
Zdravím,
děkuji za recept! Jakmile seženu kakaové máslo, tak se dám do výroby.
zkoušela jste čokoládu připravit pouze z karobu (bez kakaa)? Myslíte, že by to šlo? Děkuji za odpověď. VS
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová23.11.2016 10:38
Zdravím :)

Čokoládu jsem samozřejmě zkoušela i z karobu, ale má trošku jiné vlastnosti a občas se stalo, že se čokoláda zdrcla. Proto to chce přidat i trošku klasického kakaového prášku, aby se směs dobře promíchala. Ale samozřejmě výroba z karobu jde taky, jen je trošku náročnější :)

Tak ať se povede, držím palce! :)

B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Mila Mila24.11.2016 12:25
Dobry den,
chtěla bych se zeptat jak vyrobim z cokolady tabulku podobnou z obchodu. Mate na to nejakou formu nego figl? :-). dekuji.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová26.11.2016 20:25
Dobrý den,

jedině koupit formičku v obchodě. Nebo já je vytvářím tak, že čokoládu naliji do plastových krabiček na potraviny a pak jednoduše vyklepnu :)

B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Helena Wachtlová Helena Wachtlová12.01.2017 18:34
Dobrý den, dnes jsem udělala Vaší raw čokoládku. Moc jsme si pochutnali. Mám jen jeden dotaz - čím by se dal nahradit (nebo alespoň částečně) kokosový olej? Bohužel s ním mám problém, ve všem ho až moc cítím... Děkuji! Helena
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová13.01.2017 16:32
Zdravím Heleno :) Kokosový olej nahraďte kakaovým máslem, čokoláda bude i chuťově mnohem lepší. Kokosák se dává proto, že je levnější a lépe se s ním pracuje, jelikož se rychleji rozpouští :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Jana Jakubková Jana Jakubková26.02.2017 11:48
Ahoj lidičky, ta "raw čokoláda" bude určitě dobrá, ale není raw. Protože karob je zcela určitě pražený, tudíž prošel vysokou teplotou. Ale mohu se mýlit. Aby byla opravdu raw, nahradila bych karob kakaem z nepražených kakaových bobů. Jo a kokosový olej se dá nahradit kakaovým máslem. Jinak dobrou chuť a ahoj Jana
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Markéta Petrů Markéta Petrů13.07.2017 12:30
Ježiš, to je dobrý! Ještě mi to ani nestuhlo, a musím se držet, abych to nesnědla - vyrábím to jako dárek k narozeninám kamarádky:) Udělala jsem "staročeskou" verzi - skořice, sušené meruňky a vlašské ořechy. Akorát 3-4 lžíce agáve jsou na mě skoro moc, je to dost sladké. Každopádně díky za recept, dočká se opakování!
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Tomáš Vlk Tomáš Vlk04.09.2017 21:52
Ahoj. Ano, i chlapi zde čerpají inspiraci :) Čokoládu jsem zkusil a je výborná. Některé ingredience jsem pozměnit dle toho, co mám doma, ale i tak byla výborná. Nahradil jsem akorát kakaové máslo ořechovým a nemám nepražené kakao. Ale brzy bude. Jako sladidlo jsem použil med s trochou stévie. Pokud ale nemáte rádi její hořkost, nepřidávejte ji. Díky za recept a tajně budu pokukovat po dalších :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Ivana. Ivana.08.09.2017 20:38
Dalsi super recept! Nejen pro me, ale i pro syna - na domaci adventni kalendar. :) Jen musim vychytat konzistenci, nemam ji vubec krupavou (pokud vubec ma byt); mozna vice kakaovych bobu, mene kakaoveho masla/kokos.oleje? Pridala jsem umlete liskove orisky. :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Anička Anička21.10.2017 09:45
Včera jsem čokoládu poprvé zkoušela a je opravdu výborná. Mám jediný problém, když ji vyndám z lednice, výrazně změkne. Jde upravit recept nějak, aby nemusela být skladována v lednici a byla trošku tvrdší? Například dát míň kokosového oleje? :-)
.....
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Tereza J Tereza J22.03.2018 15:47
Dobrý den, nemám kakaové máslo. Jde něčím nahradit? Třeba arašídovým? Děkuji. Tereza
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Alča Alča30.04.2018 21:35
Dobry den, muj dotaz se netyka primo vaseho receptu, ale snad mi nekdo poradite. Delala jsem domaci cokoladu: rozpustila kakaove maslo, pridala trtinovy cukr a tim to skoncilo... cukr se v tuku nerozpustil. Je to to hlavni? Musim pouzit tekuty sirup na oslazeni cokolady? Moc dekuji za radu, Alca
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbara Barbara15.05.2018 12:20
Myslite žeby sa dali spraviť aj v sušičke na potraviny ? Keďže by som ich musela hotovú zmes dať do mrazaku ako píšete tak aj skladovať sa v tom prípade môže aj v chlade ale keby som to dala do susicky tak by to mohlo byt aj na suchom tmavom mieste Hm? Nemáte takúto skúsenosť ? Ďakujem
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat