Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Cuketové špagety s bazalkovým pestem

Cuketové špagety s bazalkovým pestem

RAWMANIA
Recept
Výborný oběd, který si díky spojení bazalky a česneku zamilujete!

Než jsem se stala raw, milovala jsem těstoviny, italskou kuchyni a hlavně špagety na kdejaký způsob. V syrové stravě mi těstoviny nechybí, ale ráda vzpomínám na ty perfektní chutě omáček. A tohle pesto je super, dělala bych ho, i kdybych si chtěla uvařit semolinové těstoviny, které jsem měla tak ráda. 

spagety s pestem a cherry9

Jsem hrozně moc ráda, že nám v syrové stravě nic nechybí a dokáže nám nahradit všechna jídla, která jsme tak milovali. Raw "vaření" je zkrátka radost a ještě teď vzpomínám na tu výraznou chuť bazalky, dýňových semínek a česneku. Takové "obyčejné" ingredience, tak jednoduché jídlo a tak úžasná chuť!

spagety s pestem a cherry3

Cukety na špagety používám malé. Ty velké mají už velmi tvrdou slupku a raději si z nich udělám chipsy. Malé cukety jsou chutné a měkké akorát – zkrátka al dente! Dýňová semínka jsem tentokrát nenamáčela, jelikož jsem zkrátka zapomněla. Namočené uvolní více živin a budou lépe stravitelné, takže pokud můžete, nechte je před zpracováním alespoň pár hodin ve vodě. Každopádně, pokud zapomenete, zase tolik se nestane.

spagety s pestem a cherry7

Pro vylepšení chuti jsem použila lahůdkové droždí, které by nemělo patřit do syrové stravy. Ale i tak ho používám, protože si nemyslím, že tělu až tak škodí. Dokonce by mělo být i zdravé, ale jelikož se zpracovává při vyšší teplotě, raw by být nemělo. Ale zase, pokud vám vyhovuje, není vám po něm špatně a chutná vám – používejte ho. Tělo si řekne, kdyby způsobovalo nějakou neplechu – a pokud mu nasloucháte, určitě to poznáte :-)

  • Suroviny:

    Špagety

    • 3-4 menší cukety
    • cherry rajčátka – rozkrojená na čtvrtinky

    Pesto

    • 1 šálek dýňových semínek
    • hrst bazalkových lístků
    • hrstka rozmarýnu
    • půl lžičky soli (podle chuti)
    • pepř
    • 2-3 lžíce olivového oleje
    • 3 stroužky česneku
    • 3 lžíce lahůdkového droždí
    • voda – postupně přiléváme do přijatelné hustoty

     

  • Postup:
    1. Spiralizérem vytvoříme z cuket špagety.
    2. Nakrájíme cherry rajčátka a promícháme.
    3. Připravíme si ingredience pro pesto a všechny rozmixujeme do požadované hustoty. Postupně přidáváme vodu, pesto se bude spojovat.
    4. Přidáme pesto ke špagetám, promícháme, posypeme ještě lahůdkovým droždím a bazalkovými lístky a …mmmňam!
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

Kategorie: Hlavní jídla Naposledy změněno čtvrtek, 19. leden 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"