Sušené potraviny jsou podle mě důležitou součástí nejenom dezertů, ale také slaných jídel. Ale jaké koupit a kde je koupit? Udělejte si DOMÁCÍ!
Snažte se kupovat hlavně BIO potraviny, nebo potraviny, u kterých víte, kde a v jakých podmínkách se pěstovaly (zvlášť pokud budete sušit kůru). Je dobré využít k sušení teplých letních dnů. Já si vždy potravinu nastrouhám, nechám ji venku na sluníčku a druhý den je vše proschlé a hotové. Máte svoje zásoby, víte vše o jejich podmínkách pěstování a nejsou v nich konzervanty nebo zvýrazňovače chuti.
Cokoliv, co vystavíte sluníčku získává pořádnou dávku vitaminu D.
Vitamin D se běžně vyskytuje v ovoci a zelenině (nejčastěji ve slupkách), které byly vystaveny přímému slunečnímu záření (ne ze skleníku!).
Vitamin pomáhá správnému vstřebávání vápníku a fosforu do krve.
Můžete se zásobovat vápníkem z lékáren každý den, ale bez Déčka se nevstřebá do krve a tudíž to pro vás nebude mít žádný efekt. Jen ztracené peníze.
Vitamín také zabraňuje dětské křivici nebo u dospělých osteomalacii. Je vyráběn z velké části z cholesterolu. Pokud ho budete vstřebávat, cholesterolu bude ubývat.
A to nejlepší: je uklidňující. Má příznivé účinky na náš nervový systém.
Přímé vystavení sluníčku způsobí doslova vlnu klidu do našeho těla! :)
Takže sušte, co můžete. Já osobně nejčastěji suším kokos, citronovou kůru (pokud vím, že je opravdu BIO) nebo bylinky (meduňka, máta, bez, …).
Také jsem si usušila "odpad" z řepy, když jsem ji odšťavňovala. Nyní se dá použít jako přírodní červené barvivo (a navíc s vitaminem D!)
Dívejte se kolem sebe a využívejte toho co vám příroda dává. Je toho opravdu plno.
Ale pozor, sice máme krásné letní období, ale za pár měsíců přijde zase zima a sucho. Proto je důležité se připravit a udělat si zásoby! A sušení je jeden z nejlepších způsobů!
