Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Jarní zeleninové rolky

Jarní zeleninové rolky Doporučený

RAWMANIA
Recept
Tohle je přesně to jídlo, které nachystáte na stůl spolu s dalšími dobrotami, aby tak každý mohl ochutnat od všeho něco.

Rolky samozřejmě nemusíte smažit, můžete je lehce osmahnout i na sucho na nepřilnavé pánvičce, kde se díky vysoké teplotě vytvoří z rýžového papíru pevnější krustička. Nebo je můžete jen zabalit a podávat je jen tak, což se také dělá. Ale protože miluji asijskou kuchyni a čím je identičtější, tím lépe pro mě, tak jsem si trošku zahřešila a rolky musela lehce osmažit.

jarni zeleninove rolky1

Nicméně to moc často nedělám a tak při posledním smažícím kroku jsem dlouho přemýšlela na jakém oleji rolky vůbec osmahnout. Sama používám oleje spíš do salátu a na vaření maximálně olivový nebo kokosový. Nehledě na to, že jsem smažila naposledy tak před třemi roky. A protože olivový nezvládá vysoké teploty a zanechává na jídle také svou specifickou vůni, která se mi k asijskému jídlu moc nehodí, zvolila jsem kokosový olej a nakonec se ukázalo, že to ničemu nevadilo. Rolkám to nic neubralo, stačilo k tomu jen maličko a jídlo bylo hotové. Pokud jste tedy taky nadšenci asijské kuchyně, určitě tyto rolky vyzkoušejte. Jsou bezkonkurenční. Suroviny najdete buď na asijské tržnici, nebo ve více dostupnějším tescu, kde ale počítejte s tím, že ceny budou trošku vyšší, nicméně stojí to za to!

  • Suroviny:

    Cca 6 rolek

    • 12 ks rýžového papíru
    • 100g cukety
    • 1 větší mrkev
    • půlka červené cibulky
    • 150g bílého zelí
    • 1 lžíce tamari sójové omáčky - nebo kikkoman
    • 1 lžíce ústřicové omáčky - není vegan
    • 2 lžíce sezamového oleje
    • 1 lžička kokosového cukru
    • půl lžičky soli
    • hrst koriandru
    • kokosový olej na osmažení
    • chilli omáčka k rolkám - buď domácí, nebo kvalitní kupovaná
  • Svět plodů

    TIP na nákup! S kódem "MORAVA200" získáte ke každému nákupu na e-shopu svetplodu.cz 200g moravských sušených švestek ZDARMA. Kód stačí napsat do poznámky a odeslat objednávku :) Odkazy najdete i u jednotlivých surovin.

  • Postup:
    1. Napřed si nakrájíme veškerou zeleninu na tenké nudličky. Přidáme ostatní ingredience (až na rýžový papír samozřejmě) a pořádně promícháme a promačkáme.
    2. Zeleninovou směs přesuneme do sítka a necháme ji odkapat.
    3. Vrhneme se na rýžový papír. Nachystáme si čisté místo, čistou vlhkou utěrku a rýžový papír vždy namočíme z obou stran v teplé vodě. Položíme na vlhkou utěrku, následně na něj položíme druhý namočený rýžový papír a necháme půl minutky změknout. Po chvilce by už měly být papíry úplně měkké. Pokud by nebyly, postačí je potřít opět vodou.
    4. Vezmeme si asi dvě lžíce zeleninové směsi a klademe ji na stranu papíru - ne úplně doprostřed. Následně pečlivě zabalíme do ruličky a dáme bokem odpočinout.
    5. Až budeme mít takto zabalené všechny rolky, rozpálíme si na pánvičce vrstvu kokosového oleje a rolky z každé strany smažíme dozlatova - asi 2-3 minutky.
    6. Rolky ihned podáváme s chilli omáčkou. Nicméně v lednici vydrží i několik hodin.

    jarni zeleninove rolky3

  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů. Nezapomeňte uvést v pokladně do poznámky kód "MORAVA200", abyste získali 200g moravských sušených švestek ZDARMA :)

  • Vařený recept?:
    Ano
Kategorie: Hlavní jídla Naposledy změněno úterý, 12. září 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

Zuzka Zuzka12.09.2017 17:56
Dobrý deň, písali ste že kikkoman nie je vegan. Jak to? Obsahuje sójové bôby, pšenicu a jedlu soľ..... Ďakujem.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová12.09.2017 18:17
Dobrý den Zuzi, ano, máte pravdu, už jsem to změnila. Dopletla jsem to s něčím jiným :) Děkuji za upozornění! B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat