Začalo to syrovou stravou, ale cesta nás dovedla k tomu, že styl stravování má každý jiný - jen je třeba se k němu dopracovat. Rawmania teď není ukázkou raw food, ale inspirací, že jedna surovina se může zpracovat nejrůznějšími způsoby a je jen na vás, který si vyberete a jakou cestou se k němu dostanete. Je načase pro jednou poslouchat zase sebe.

Čerstvé jarní závitky

Čerstvé jarní závitky Doporučený

RAWMANIA
Recept
Podle datových vědců se závislost na těchto rolkách projevuje u 4 z 5 zarytých masožravců.

Tento údaj jsme testovaly na relevantním vzorku a s čistým svědomím jej můžeme potvrdit! Tak doslova nás asi neberte, ale pravdou je, že kdo jarní závitky ochutnal, tak si je zamiloval. A když se člověk naučí grif, jak jarní závitky zamotat, tak už nic jiného na piknik nosit nebude.

Všechny recepty se snažíme dělat tak, abyste je měli rychle hotové a nepotřebovali k nim několikastránkový návod. Tyto závitkyto splňují na jedničku a věříme, že si je díky jednoduché přípravě pravidelně zařadíte do vašeho jarního/letního jídelníčku. Navíc jsou lehce stravitelné a přitom dodávají porci zeleniny, na kterou občas stále zapomínáme. Pokud by vašim chutím zrovna nepadl seznam surovin, nebojte se experimentovat - zrovna v tomto případě můžete vytvořit tolik variant, že je budete jíst celé léto. 

DSC00005 2

A v případě, že zatoužíte po smažených závitcích, i ty u nás najdete - ve veganské verzi zde

Tak připravit rýžový papír, zeleninu, zálivku a jdeme na to.  

  • Suroviny:

    Na 10 jarních závitků

    • 10 rýžových papírů
    • Malý hlávkový salát 
    • 1 větší mrkev 
    • Okurka 
    • 100 g rýže 
    • Červené kysané zelí 
    • Máta 
    • Avokádo 
    • Sweet chilli omáčka 

     

    Na zálivku 

    • 2 lžíce kvalitní sójové omáčky (např. Kikkkoman) 
    • ½ lžíce vinného octa 
    • 1 lžíce tahini

       - koupíte zde 

    • 1 lžíce sezamu
    • 1 lžíce vody 
  • Postup:
    1. Nejprve si uvaříme asi hrneček rýže dle návodu. Do uvařené rýže poté přidáme 2-3 velké lžíce sweet chilli omáčky. Výslednou směs necháme vychladnout.

    2. Zeleninu si nakrájíme na co nejtenčí plátky, zhruba o velikosti 8 centimetrů. Čím precizněji si zeleninu nakrájíme, o to jednodušeji se nám s ní bude pracovat. Připravíme si zelí – opět zde důležitou roli hraje velikost, v tomto případě spíš obsah. Nebojte se, nebudeme zacházet do matematických vzorců, výpočtu objemu a podobně, ovšem velikost salátu by měla být “tak akorát”. A co si pod tím představit? Při nákupu si vybírejte salát, který má menší listy. Ty poté nebudeme muset krájet, jen si salát rozdělíme na jednotlivé listy, do kterých budeme vkládat všechny ostatní suroviny. 

    3. Jdeme rolovat! Rýžový papír namočíme ve vlažné vodě a přeložíme na podložku nebo prkýnko. 

    4. Poté na dolní polovinu přidáme list hlávkového salátu, na který vložíme nakrájenou mrkev, okurku, avokádo, červené kysané zelí, rýži a asi 3 lístky máty. 

    5. Rýžový papír ohneme směrem od sebe, zabalíme levou a pravou stranu směrem dovnitř. Celou jarní rolku si přidržujeme, aby se nám ingredience nerozpadly a během konzumace držely a nevypadávaly. 

    6. Zarolujeme a máme hotovo. 

    Ač se na první pohled může zdát, že samotné rolování je náročné, s rýžovým papírem je na začátku těžší domluva – trhá se, lepí se, drží moc nebo naopak málo…Ze začátku doporučujeme dávat menší množství ingrediencí, se závitkem bude lehčí manipulace. Zkuste si dvě/tři rolky nanečisto, díky tomu získáte ten potřebný grif, a pak už to půjde jako po másle (veganském, samozřejmě) :)

    A jak na zálivku? 

    1. Všechny ingredience pořádně promícháme, přidáme sezam a to je vše. 

     Na dozdobení můžeme použít granátové jablko, bílý nebo černý sezam. Dobrou chuť. Určitě nám dejte vědět, jak se vám jarní závitky povedly! 

    DSC09987 2

  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Vařený recept?:
    Ano
Kategorie: Veganské Naposledy změněno pondělí, 19. duben 2021

Autor:

Veronika Konečná

Jsem člověk, co se nerad škatulkuje, rád cestuje, poznává nové kultury a země skrze chuťové pohárky – a když už, tak intenzivně. Celý můj život se tak trochu točí kolem jídla. Absolvovala jsem dvou měsíční stáž na Filipínách, poté jsem se odstěhovala do Paříže, ale ta Asie, ta mě zase lákala. Na půl roku jsem odjela na Srí Lanku, abychom naučili místní vařit trochu více evropsky a oni na oplátku učili vařit nás více asijsky. Surfovala jsem, fotila, jedla, chodila bosá a rýže byl náš denní chleba. I proto tu ode mě budou objevovat (nejen) asijské fresh recepty s kupou oříšků, čerstvé zeleniny a hodně sezamu. Ale! Nejsem žádná kuchařka. Baví mě jíst, baví mě objevovat, baví mě experimentovat a sdílet s příteli rodinou a teď i s vámi.

Komentáře

Kateřina11 Kateřina1102.10.2022 11:42
Dobrý den.
Zeleninu myslite nakrajet 8 cm na delku?
Take mi neni jasne jak mám vybírat kysane zeli v obchode jeho a rozdelovani na jednotlive listy. Myslite přece to kysane zeli v sačku či sklenici?!
Diky za upřesněni:)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat

Odebírat inspirace a novinky