Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Čoko-kokosový dort

Čoko-kokosový dort Doporučený

RAWMANIA
Recept
Veganský dortík, nad kterým se budete opravdu rozplývat.

Pár let praxe ve světě raw stravy má hned několik výhod. Jakmile se totiž naučíte pracovat s raw surovinami a dostanete do hlavy všemožné postupy, je to obrovská výhra, pokud tyto všechny zkušenosti spojíte s vařenou stravou (a jestli se chcete dozvědět víc, všechny tyto zkušenosti jsem vložila do jednoho velkého profi kurzu - více zde).

coko kokosovy dortik2

A tohle je jeden z případů. V tomto dortíku je klasický raw korpus s raw avokádovým krémem, ale je zde použitá vegan kokosová šlehačka, která se v živé stravě nepoužívá a vše je posypané kupovanou kvalitní čokoládou. Kupovanou proto, že i když je domácí raw čokoláda skvělá a je super si ji vytvořit pro domácí potřebu kdykoliv se nám zachce, tak pro tu pravou čokoládu je přeci jen potřeba trochu složitější proces. Věřte mi, že když jen smícháte kakaové máslo, nějaké sladidlo a kakao dohromady nebo rozemelete přímo kakaové boby spolu s třtinovým cukrem, budou se obě čokolády hodně lišit.

Jídlo má být dobré a kvalitní. Tak si ho prosím užijte. Jak jeho výslednou chuť a první ochutnání, tak i celou tvorbu, protože ta se na dortíku vždycky podepíše.

Tak ať chutná!

  • Suroviny:

    20 cm forma

    Korpus

    • 1 šálek (250ml) mandlí
    • 3 lžíce kokosového cukru

    Avokádový krém

    • 1 avokádo
    • 3 lžíce kakaového másla
    • 2 lžíce kakaa
    • 1 banán - klidně i více, záleží na vaší chuti

    Kokosový krém

  • Postup:
    1. Korpus vytvoříme rozmixováním obou surovin dohromady. Jakmile mandle začnou teplem (způsobeným rychlým mixováním) uvolňovat olej a z hmoty se začne tvořit "máslo", můžete mixér vypnout a hotový korpus natlačit do formy. Korpus krásně ztuhne a získá karamelový nádech.
    2. Na avokádový krém rozpustíme kakaové máslo a v mixéru následně smícháme všechny suroviny dohladka. Nalijeme na korpus. 
    3. Kokosové mléko nechte ztuhnout v lednici (třeba přes noc). Vždy jedna část kokosového mléka ztuhne. Tuto část rozmixujte nebo rozšlehejte s trochou agáve a nalijte na dortík. 
    4. Dortík nechte ztuhnout na pár hodin nebo přes noc v lednici a pak podávejte ozdobený čokoládou nebo jinými dobrůtkami :)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

  • Vařený recept?:
    Ano
Kategorie: Koláče a dorty Naposledy změněno sobota, 20. leden 2018

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

Hahana Hahana14.11.2017 09:29
Zdravím, Vaše recepty jsou super, dělala jsem zatím dva dorty a oba byli úžasné, u tohoto ale nechápu postup. Píšete, že na korpus je třeba 7 ingredienci a pak v postupu, že smícháme dvě dohromady a je to, které dvě? Mandle a avokado? A pak ta prostřední část s kakaovym máslem je zvlášť? Taky by mě zajímalo, kde se dá koupit avokadovy krém? Nebo ho musím vyrobit?a jak na to? A ještě poslední dotaz, kolik toho kokosového mléka, prosím? Koupila jsem v DM to větší, snad bude stačit. Předem moc děkuji za odpověď☺
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová19.11.2017 19:40
Dobrý den, měla jsem jen špatné formátování. Jinak je vše napraveno :) Korpus má jen dvě ingredience a avokádový krém se tvoří z vypsaných ingrediencí. I postup jsem napsala trochu srozumitelněji a kokosového krému jsem dělala cca 200-250ml :)
Doufám, že se dortík povede a ať se i nadále daří :)
B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat