Pár let praxe ve světě raw stravy má hned několik výhod. Jakmile se totiž naučíte pracovat s raw surovinami a dostanete do hlavy všemožné postupy, je to obrovská výhra, pokud tyto všechny zkušenosti spojíte s vařenou stravou (a jestli se chcete dozvědět víc, všechny tyto zkušenosti jsem vložila do jednoho velkého profi kurzu - více zde).
A tohle je jeden z případů. V tomto dortíku je klasický raw korpus s raw avokádovým krémem, ale je zde použitá vegan kokosová šlehačka, která se v živé stravě nepoužívá a vše je posypané kupovanou kvalitní čokoládou. Kupovanou proto, že i když je domácí raw čokoláda skvělá a je super si ji vytvořit pro domácí potřebu kdykoliv se nám zachce, tak pro tu pravou čokoládu je přeci jen potřeba trochu složitější proces. Věřte mi, že když jen smícháte kakaové máslo, nějaké sladidlo a kakao dohromady nebo rozemelete přímo kakaové boby spolu s třtinovým cukrem, budou se obě čokolády hodně lišit.
Jídlo má být dobré a kvalitní. Tak si ho prosím užijte. Jak jeho výslednou chuť a první ochutnání, tak i celou tvorbu, protože ta se na dortíku vždycky podepíše.
Tak ať chutná!
