Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Dýňový cheescake

Dýňový cheescake Doporučený

RAWMANIA
Recept
Dýňovější krém už udělat nejde a pekanový korpus už ho nemůže líp doplňovat.

Když jsem chtěla udělat vegan dýňový dortík, nebyla jsem zvyklá na pečené korpusy. Přišly mi moc máslové a celkově jsem se v tom potřebovala trošku vzdělat, aby byly vegan, dobré a prostě dokonalé. Jenže! Přece jen mi v určitých receptech vyhovuje ta raw verze. Proto jsem sice udělala veganský neraw krém, ale korpus jsem nechala takový, na jaký jsem zvyklá – oříšky a datle. Protože v jednoduchosti je krása. Nehledě na to, že kombinace raw receptů s těmi vegan vařenými mi přijdou úplně boží :)

dynovy cheescake

Nejtěžší složkou je asi uvaření dýně. Jinak je to zase rozmixování všeho dohromady, lehkého uplácání krému, trochu food decoru, aby to nějak vypadalo a vše je hotovo. Na krém patřila sněhová veganská šlehačka, ale jelikož každý den není posvícením, dostalo se mi do ruky kokosové mléko, které se až moc promíchalo a postrádalo tuhou kokosovou hmotu, která bývá součástí každého kokosového mléka (krabicového nebo v konzervě). Pokud ale chcete vědět, jak na ni, její recept je v předchozím dortíku zde. Ať už se vám ale recept povede nebo nepovede, i jeho rozpatlaná verze bude kouzelná. Záleží jen na tom, že je to dobré a že je to výtvor jako každý jiný. A každý výtvor by se měl náležitě ocenit. Což praktikuji docela často, jelikož se mi nejednou stalo, že z mandlového korpusu nakonec byly kuličky a tak dále. Však to všichni známe.

I tak je ale tento cheescake vážně moc dobrý a do podzimu jako dělaný. A tak neváhejte a pusťte se do něj. Hlavně ho nezapomeňte dělat s láskou, ať podle toho i chutná.

  • Suroviny:

    20cm forma

    Korpus

    • 1 šálek (šálek 250ml) pekanových oříškůnebo vlašských
    • 1 šálek datlí
    • 1 lžička skořice

    Krém

    • 280g uvařené dýně Hokkaido
    • 3 lžíce kokosového oleje
    • čtvrt šálku kokosového mléka
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    • špetka soli
    • 2 vrchovaté lžíce goji
    • 2 lžíce agáve sirupu– nebo jiného sladidla
    • 1 lžička perníkového koření
    • půl lžičky skořice

    Zdobení

    • kokosová šlehačka (recept) nebo husté kokosové mléko
    • goji, pekany
    • pistáciev čokoládě – recept níže
  • Postup:
    1. Na korpus rozmixujeme všechny suché suroviny dohromady. Pokud nemáme výkonný mixér, rozmixujeme nejprve pekany na mouku a následně datle nakrájíme najemno nebo rozmixujeme zvlášť (pokud bude potřeba přidáme i trochu vody, ale pak dejte ke korpusu datlí méně) a pak vše smícháme ručně. Těsto lžící natvarujeme do formy a vrhneme se na krém.
    2. Uvařenou vychladlou dýni (klidně neoloupanou) a ostatní ingredience rozmixujeme dohladka. Pokud se vám krém zdá moc sladký nebo málo, buď přidejte sladidlo, nebo pro zjemnění kešu oříšky. Krém nalijte na korpus a dejte do lednice přes noc ztuhnout.
    3. Druhý den dortík vytáhněte z formy a polijte buď kokosovým mlékem, nebo podle receptu vytvořte kokosovou šlehačku.
    4. Ozdobte goji, oříšky nebo pistáciemi ve skořici, které vytvoříte tak, že cca 2 lžíce pistácií zalijete pár kapkami agáve sirupu a posypete skořicí. Pistácie následně promícháme a nazdobíme jimi cheescake.
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

  • Vařený recept?:
    Ano
Kategorie: Koláče a dorty Naposledy změněno neděle, 14. říjen 2018

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

Chris Chris22.01.2018 12:29
Už mi tuhne :D:D:D:D jsem zvědavá, jak bude chutnat, páč jsem improvizovala a místo goji jsem používala chia semínka a mám korpus z ovesných vloček a jablečné domácí přesnídávky :D
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat