Když jsem chtěla udělat vegan dýňový dortík, nebyla jsem zvyklá na pečené korpusy. Přišly mi moc máslové a celkově jsem se v tom potřebovala trošku vzdělat, aby byly vegan, dobré a prostě dokonalé. Jenže! Přece jen mi v určitých receptech vyhovuje ta raw verze. Proto jsem sice udělala veganský neraw krém, ale korpus jsem nechala takový, na jaký jsem zvyklá – oříšky a datle. Protože v jednoduchosti je krása. Nehledě na to, že kombinace raw receptů s těmi vegan vařenými mi přijdou úplně boží :)
Nejtěžší složkou je asi uvaření dýně. Jinak je to zase rozmixování všeho dohromady, lehkého uplácání krému, trochu food decoru, aby to nějak vypadalo a vše je hotovo. Na krém patřila sněhová veganská šlehačka, ale jelikož každý den není posvícením, dostalo se mi do ruky kokosové mléko, které se až moc promíchalo a postrádalo tuhou kokosovou hmotu, která bývá součástí každého kokosového mléka (krabicového nebo v konzervě). Pokud ale chcete vědět, jak na ni, její recept je v předchozím dortíku zde. Ať už se vám ale recept povede nebo nepovede, i jeho rozpatlaná verze bude kouzelná. Záleží jen na tom, že je to dobré a že je to výtvor jako každý jiný. A každý výtvor by se měl náležitě ocenit. Což praktikuji docela často, jelikož se mi nejednou stalo, že z mandlového korpusu nakonec byly kuličky a tak dále. Však to všichni známe.
I tak je ale tento cheescake vážně moc dobrý a do podzimu jako dělaný. A tak neváhejte a pusťte se do něj. Hlavně ho nezapomeňte dělat s láskou, ať podle toho i chutná.
