Týden s dýňovými recepty pokračuje, máme za sebou pečenou dýni na tamari sójové omáčce, dýňové lívance a teď jednoduché veganské muffiny. Slibuji, že udělám zase něco slaného, ale jelikož jsem se na sladké recepty z dýně hrozně těšila, tak jsem vás teď jimi trošku zasypala. Nicméně nebude chybět i dýňová polévka nebo třeba dýňové latté. Je fajn si mezi chystáním na workshopy občas zakousnout něco zdravého a sladkého a udělat si tak radost za hotovou práci :)
Možná se vám díky celozrnné mouce bude zdát těsto na muffiny moc husté, ale nebojte se, budou dobré i tak, hezky nakynou a když je na závěr ještě teplé pokapete javorovým sirupem, je to perfektní zážitek. Určitě by bylo možné udělat muffiny i v bezlepkové variantě, stačí jen nahradit pšeničnou mouku pohankovou, bezlepkovou, rýžovou nebo jen bezlepkovou směsí. A pokud byste si z muffinů chtěli udělat ještě větší bombu, přidejte do těsta trochu nasekané čokolády. Já je udělala trošku menší, jelikož jsem čekala, že nakynou víc, ale dýně i celozrnná mouka jsou přeci jen těžší, takže doporučuji do košíčků dát cca 2 lžíce těsta. Ale ať už jsou malé nebo ne, i tak jsou výborné.
Hlavně ať vám chutná!
