Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Raw kešu "sýr"

Raw kešu "sýr" Doporučený

RAWMANIA
Recept
Nejjednodušší a nejrychlejší „sýr“, který si můžete v syrové stravě vytvořit.

Když chci někomu ukázat, že na syrové stravě mi opravdu nic nechybí, vytvořím mu tento sýr, rajčatové krekry, brownies nebo třeba čokoládový dortík (smoothies bohužel neudělají takový wow efekt). Na těchto receptech se dá krásně ostatním ukázat, jak je syrová strava všestranná a že se v ní dá vytvořit opravdu cokoliv. A vždy je to gurmánský zážitek.

raw kesu syr5

A když pak začnu vyjmenovávat těch pár surovin, které stojí za těmi recepty, nechtějí mi to ani věřit. Jsem ráda, že můžu tyto recepty naučit účastníky na mých kurzech, kteří pak nadšeně odchází s plnými krabičkami. A já s nadšením ukončuji kurz, že jsem udělala vše proto, abych druhým ukázala i trochu jiný způsob stravování a života. Protože raw food není jen o jídle, ale hlavně o nahlédnutí do toho, jestli to, jak dnes žijeme, je opravdu to, jak chceme žít.

raw kesu syr3

Ale zpátky k sýru. Určitě ho zvládnete i se slabším mixérem, jen možná nebude konzistence tak hladká. Pro lepší mixování se nebojte přidat trošku vody. Výsledek bude sice tekutější, ale dobrý bude stejně a bude se vám směs lépe mixovat. Tak šup na něj, ať už ho máte na stole :)

  • Suroviny:

    1 větší zavařovací sklenice

    • 1 vrchovatý šálek namočených kešu oříšků
    • čtvrt lžičky kurkumy
    • půl lžičky soli (podle chuti)
    • 4 vrchovaté lžíce lahůdkového droždí
    • půlka menší cibulky
    • čtvrt šálku vody (podle požadované konzistence)
  • Postup:
    1. Všechny suroviny dáme do mixéru a mixujeme dohladka.
    2. Postupně přidávejte vodu do požadované hustoty a následně dochuťte solí podle toho, jak výrazný sýr budete chtít.
    3. A klidně přidejte ještě více lahůdkového droždí, pokud ho milujete stejně jako já :)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

  • Vařený recept?:
    Ne
Kategorie: Pomazánky a sýry Naposledy změněno neděle, 14. říjen 2018

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

Petr 71 Petr 7116.08.2016 08:13
Jedno z nej jídel které jsem raw jedl. A už jsem jich pár snedl :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová17.08.2016 13:15
Děkuju, to jsem ráda! :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Markéta Danková Markéta Danková08.09.2016 16:17
Dnes jsem zkoušela poprvé, s raw se teprve seznamuji, ale za sebe můžu říct, že naprosto super, dala jsem méně soli a i tak je na mě slanější, nejsem moc zvyklá solit. Přesto super. Děkuji za recept
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová08.09.2016 19:09
To mám radost, že sýr chutnal! :) A přeji spoustu štěstí při tvoření dalších raw receptů! :)) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Bětka Bětka12.09.2016 09:13
Nedá se droždí něčím nahradit - mám obavu, že Saccharomyces cerevise bude kultivováno na mouce, ale já potřebuji bezlepkový recept.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
karol karol08.06.2018 14:57
Lahudkove drozsi by melo byt bezlepkove prirozene - www.countrylife.cz/.../
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Jannie Jannie02.11.2016 15:49
A když mám ne moc výkonný mixér a kešu oříšky by byl problém? (Nevím teda, jak je to s těmi namočenými, ještě jsem to nezkoušela, nechci si ho zničit :D). Jak to tedy vypadá když ty oříšky namočím? (jakékoliv?)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová07.11.2016 08:16
Jakékoliv namočené oříšky změknou a poskytnou nám své enzymy :) Namočené kešu oříšky jsou mnohem měkčí a snáze se mixují, ale pokud není výkonnější mixér, nepočítala bych s tak hladkou konzistencí. Spíš bude hrudkovitá a možná bude třeba přidat trošku vody na zředění, ale jinak se to určitě nějak pomixuje :)) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Stana Stana12.01.2017 02:17
Už se mi povedlo:), mixováním ořechů jsem už zničila sekač o výkonu 750W
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová12.01.2017 17:51
Mrzí mě, že se zničil sekač, ale jsem ráda, že se povedl sýr :DTak doufám, že i chutnal :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Hanka Poláková Hanka Poláková12.01.2018 17:24
Dobrý den,
náhodou (ale co je náhoda :o) jsem našla Váš web, úžasně udělaný! Děkuji za sebe i za další, kteří jako já s veganstvím a RAW začínají a jsou nadšení :o) A teď ta otázka: prosím, jak dlouho sýr vydrží?
Děkuji za odpověď a držím palce v pokračování blogu! Hanka
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Irea Irea29.01.2018 14:57
Dobrý den, tento kešu sýr dělám už podruhé, a v obou případech mi začal kvasit hned po přípravě, kyne jak kvásek..to je normalni?
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
karol karol09.06.2018 19:58
A delate ho z lahudkoveho drozdi? To je totiz neaktivni forma kvasinek, ktera nemuze kvasit (lidove receno jsou kvasinky mrtve). Jde o zcela jinou formu kvasnic, nez je klasicke drozdi v kostce nebo prasku. A pokud ano, pak me napadaji jen dve dalsi mozne chyby ve vyrobe: 1) prilis vysoka teplota pri skladovani (coz asi neni vas pripad), 2) necista vyroba (spinave nadobi apod.). Ale podle toho, co pisete, je problem v pouziti zivych kvasinek ;)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Hviezda Hviezda17.06.2018 15:40
Dakujem za recept :) pridala som este trosku citronovej stavy, zaliala tym salat a super :-)nerobila som ho naposledy ;-)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat