Vanilkový kešu krém už určitě většina z vás zná, ale věřte mi, že tak dobrý korpus jste ještě neměli. Klasický korpus u cheescaků většinou bývá ze sušenek politých máslem. Vždy jsem milovala Lotus sušenky, které si mamka dávala ke kávě a milovala jsem z nich i korpusy u cheescaků, které zase tvořil můj šikovný bratr. Ale jelikož už u mě Lotusky nejsou v kurzu, nahradila jsem si je dnes tímto skvělým korpusem. Není na něm nic zvláštního, jen v něm chybí datle, které nejčastěji používám nejen na slepení korpusu, ale i jako sladidlo. Tentokrát jsem použila jako sladidlo kokosový cukr a málem jsem hotový směs snědla dřív, než jsem ho zalila krémem…
Jelikož jsem korpus tak vychválila, můžete si ho vlastně dát i samotný a vytvořit z něj sušenky nebo ho zalít úplně jiným krémem. Zkrátka ho použijte jako inspiraci, díky které můžete tvořit zase trochu jiné recepty. Mimochodem tento recept si spolu vyzkoušíme i na mém lednovém kurzu, takže pokud byste se ho chtěli naučit přímo ode mě v mé kuchyni, neváhejte se přihlásit nebo sledovat mé individuální víkendové kurzy :)
Doufám, že si cheescake vytvoříte a zamilujete si ho stejně tak jako já :)
Přítel (zastánce běžné tučné vařené stravy) byl nadšen, miluje totiž bílou čokoládu a tento krém ji velmi věrně připomíná. Korpus naprosto dokonalý, lehce nahořklý díky kokosovému cukru. Krém si příště pro sebe udělám trošku méně tučný (méně kakaového másla, nebo použiju kokosový olej). Vanilku jsem použila vyškrábnutá semínka z jednoho lusku. Příště dám více citronové šťávy a místo vanilky citronovou kůru. Jo a možná do krému špetičku mořské soli. Děkuji za pěkné stránky, určitě vyzkouším více receptů 