Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Rajčatové krekry

Rajčatové krekry

RAWMANIA
Recept
Křupavý a voňavý plátkový chléb s vůní česneku, provensálského koření a sušených rajčat.

Miluju raw chleby nebo krekry. Jsou tak vláčné a voňavé. I kdybych nebyla raw tak si je dělám, protože někde v supermarketu bych si něco tak dobrého nekoupila. Navíc je to skvělá svačina pro děti do školy, protože s pomazánkou drží tvar a pořádně zasytí. Sušená rajčata je pořádně provoněla a pokud krekry nepřesušíte, budou pevné tak akorát :)

rajcatove krekry nove7

Dají se zobat jak samotné, tak s různými pomazánkami. Moje oblíbená je avokádová s kešu oříšky (Královský dip – recept). Nebo je můžete jen tak obskládat zeleninou. Nicméně je doporučuji na cesty, protože drží pohromadě a nerozdrobí se. Taky je dobré je mít doma do zásoby, protože když přijde chuť na něco křupavějšího, jsou tou nejlepší volbou.

rajcatove krekry nove5

Čím více rozemelete semínka a kešu, tím dostanete lepší těsto a výsledný závěr bude hezčí na pohled. Lněná semínka nejlépe rozemelte v mlýnku – nahrazují vajíčko, takže slepují celou hmotu (spolu s chia semínky). Ale pokud je necháte celé, vytvoří příjemnou strukturu s kousky semínek a sušených rajčat, která vám určitě nebude vadit. 

rajcatove krekry nove1

  • Suroviny:

    2 tácy

    • 1 šálek sušených rajčat – namočených asi na 3 hodiny
    • 1 šálek slunečnicových semínek
    • půl šálku kešu oříšků
    • ¼ šálku lněných semínek
    • 1 lžička pálivé papriky
    • 1 lžička soli
    • 2 lžičky lahůdkového droždí
    • půl lžičky sušeného česneku
    • 1 lžíce provensálského koření
    • 2 lžíce chia semínek
    • 3-4 sušené datle
  • Postup:
    1. Lněná a chia semínka smícháme dohromady a zalijeme půl šálkem vody. Občas promícháváme, dokud semínka nevsáknou veškerou vodu (klidně můžete přidat i více vody, pokud se vám hmota zdá moc hustá).
    2. Ze slunečnicových semínek a kešu vytvoříme mouku pečlivým rozmixováním a smícháme s ostatními suchými ingrediencemi.
    3. Přecedíme rajčata a rozmixujeme je na kaši s nabobtnalými chia a lněnými semínky a datlemi.
    4. Smícháme obě směsi dohromady a chvíli propracováváme, než se všechna směs spojí. Pak vyválíme těsto mezi dvěma pečícími papíry a nakrájíme na plátky. Sušíme v sušičce 5-8 hodin. Po třech hodinách otáčíme.
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

  • Vařený recept?:
    Ne
Kategorie: Chleby a krekry Naposledy změněno úterý, 20. březen 2018

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

L. L.11.08.2016 20:11
Paráda! Něco podobného už mám v plánu vytvořit nějakou dobu, jen se mi málokdy sejdou všechny suroviny tak, aby mi je někdo do druhého dne nezlikvidoval :DJinak jestli můžu otázku: na kolik stupňů sušíte, přesně 42°C? Sušičku nemám, chtěla bych je zkusit v troubě, ale tam bohužel teplota nejde nastavit tak přesně, tak abych u toho nestrávila mládí, kdybych ji nastavila na (dejme tomu) něco přes třicet.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová11.08.2016 20:27
Já nastavuji sušičku na 45°C, ale v troubě je potřeba nastavit vyšší teplotu, jinak by to dlouho trvalo a nechat otevřená dvířka - takže klidně bych dala 60°C + ty pootevřená dvířka. Ono tam sice nebude tak proudit vzduch a bude to možná déle trvat, ale pokud není sušička, tak je to lepší než nic. V raw kvalitě (i přes pootevřená dvířka) krekry také možná tolik nebudou, ale v troubě se to moc jinak nedá, tak je třeba s tím trošku počítat. Ale je to pořád lepší, než pečený pšeničný chleba! Tak ať se krekry podaří! :)) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat