Miluju ty chvíle, kdy vytváříte nějaký koláč podle vaší předem vysněné představy a on nakonec dopadne úplně jinak. Ale stejně z něj mám ohromnou radost, protože chutná nadpozemsky. Dělala jsem ho den předem a ráno ho nazdobila. Všechny chutě se krásně naležely, takže jsem jen počkala, až mi ztuhne čokoláda a pustila se do něj – nemohla jsem odolat.
Na mých kurzech se vám vždy snažím ukázat, že i když máte v receptu nějaký postup a nějaké složení ingrediencí, neznamená to, že je musíte dodržet. Spoustu z nich si můžete nahradit podle svých dostupných ingrediencí a vytvořit tak dílo, které vás bude mnohem víc bavit. Takto to dělám – už velmi dlouho :)
Na tomto koláči je výborná kombinace vanilky a kakaového másla. Jelikož pro dortové krémy vždy musíte použít nějaký tuk, nabízí se vždy buď kokosový olej nebo kakaové máslo. Oba je můžete třeba zkombinovat nebo použít zvlášť podle toho, jakou výslednou chuť krému očekáváte. Já je zkombinovala, ale jelikož je kakaové máslo lahodnější, přebilo kokosový olej a vytvořilo úžasnou kombinaci s vanilkou. Nezapomeňte si oba oleje rozpustit, protože se vám pak bude krém mnohem lépe mixovat.
Koláč je vcelku jednoduchý a jeho chuť je opravdu odzbrojující. Takže se pusťte do něj, protože vážně stojí za to! :)
