Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Raw čokoládovo-višňový dort

Raw čokoládovo-višňový dort Doporučený

RAWMANIA
Recept
Višně a čokoláda, to je ta nejlepší kombinace! :)

Často píšu (kecám, píšu to asi u každého receptu), že jsem zrovna vytvořila opravdu ten nejlepší raw recept. A teď už je mi to fakt trapný, že to říkám už asi po sto padesáté, ale opravdu mi věřte, že tento recept je naprostá bomba! Neuvěřitelně jsme si na něm pochutnali a skoro jsme se nechtěli ani dělit, což nebývá tak časté, protože naší největší vášní je stále ovoce. :)

Pokud byte si višněmi nebyli jistí, nemusíte se vůbec bát, že by byly třeba moc kyselé nebo měkké. Já použila sice mražené, ale v docela pěkném stavu, takže se mi nestalo, že by se z nich po rozpuštění stala jedna velká miska tekuté směsi. Krásně se mi po rozmrazení oddělily a mohla jsem s nimi jednoduše dort dozdobit. A kdybych jich měla víc, určitě bych udělala ještě jednu vrstvu, protože chuť višní a čokolády byla naprosto nepřekonatelná!

Korpus je úplně jiný a sama jsem byla zvědavá, jak se mi s morušemi bude pracovat. Nakonec mi korpus pěkně držel, jen nebyl tak sladký, ale v závěru to vůbec nevadilo, takže bych ho nijak neměnila. Nicméně, pokud by vás úplně neuchvátil a pozměnili byste ingredience, budu se těšit na vaše nápady a výtvory v komentářích! :)

Určitě tento raw dortík vyzkoušejte, protože je naprosto dokonalý :)

  • Suroviny:

    Forma o velikosti 20 cm

    Korpus

    • 1 a půl šálku vlašských oříšků
    • 1 lžička skořice
    • 3 lžičky drcených kakaových bobů
    • půl šálku moruší – namočených přes noc
    • 5 lžic kokosového cukru (nebo jiného sladidla)

    Krém

    • 2 šálky kešu oříšků – namočených přes noc
    • půl šálku kakaového másla - rozpuštěného
    • 1 banán
    • 3 lžíce kakaa
    • 1 šálek datlí
    • 3 lžíce citronové šťávy

    Zdobení

  • Svět plodů

    TIP na nákup! S kódem "RAWMANIA" získáte ke každému nákupu na e-shopu svetplodu.cz 500g Quinoi trikolóry ZDARMA. Kód stačí napsat do poznámky a odeslat objednávku :) Odkazy najdete i u jednotlivých surovin.

  • Postup:
    1. Oříšky rozmixujeme na jemnou směs, přidáme skořici, drcené boby a kokosový cukr a promícháme.
    2. Namočené moruše přecedíme (pořádně z nich vymačkáme zbylou vodu) a přidáme k suché směsi.
    3. Vytvoříme těsto a vmáčkneme do formy. Pokud by se vám těsto zdálo moc lepivé, nebojte se přidat jakoukoliv raw mouku na dohuštění – ze semínek, z oříšků, z pohanky apod.
    4. Na krém přecedíme a propláchneme kešu oříšky a dáme do mixéru.
    5. Nakonec přidáme všechny ostatní suroviny a pořádně rozmixujeme na hladký krém. Pokud by se vám zdál málo sladký, přidejte jakékoliv sladidlo – datle, kokosový cukr, agáve, stévii, …
    6. Krém nalijte do formy a dejte ztuhnout a naležet alespoň na 12 hodin do lednice.
    7. Po ztuhnutí ozdobte višněmi a čokoládou a… vychutnávejte! :)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů. Nezapomeňte uvést v pokladně do poznámky kód "RAWMANIA", abyste získali 500g Quinoi trikolóry ZDARMA :)

Kategorie: Koláče a dorty Naposledy změněno pondělí, 2. leden 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

LenkaSpacek LenkaSpacek07.06.2016 22:01
ahoj, dort se mi moc líbí a udělám jej v sobotu na oslavu narozenin. Jen nemám višně, jaké ovoce by se dalo použít místo toho? Myslíš, že by byl dobrý třeba s jahodama?
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová13.06.2016 10:05
No jasně, i jahody budou skvělé :) Nebo třeba maliny a borůvky by se daly použít :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Lukáš Hrdlička Lukáš Hrdlička25.06.2016 19:17
Nejluxusnější co jsem kdy vytvořil a co jsem z dortů kdy jedl. Použil jsem maliny místo višní. Suler!
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová26.06.2016 19:55
Děkuji moc! S malinami chutnal určitě taky skvěle! :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Terez Terez04.09.2016 21:47
Bude fungovat, když moruše a kokosový cukr vyměním prostě jen za datle? Ráda bych zachovala božskou chuť, ale do moruší se mi nechce.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Terez Terez04.09.2016 22:01
A ještě mě napadá... ráda bych uděla dvě vrstvy, většinu ovoce měla v prostřed a nahoře bych chtěla nějakou pěknou narozeninovou dekoraci s číslovkou. Myslíš, že bude fungovat, když na tuhle vrstvu vyšní (s nebo bez čokolády) přidám další krém a pak si teprve nazdobím ten vršek, z části vyšněmi a z části čokoládou?
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová05.09.2016 11:41
Ahoj Terez, klidně vyměň moruše a kokosový cukr za datle, bude to skvělé i tak :) A na višně můžeš určitě dát další krém, bude držet a pak si ho můžeš nazdobit podle svých představ :)) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Karel Karel15.02.2017 14:14
Dobrý den,
myslíte si, že je vše RAW ? Zkouším vyrábět čokoládu z kakaových bobů, které dovážíme z Dominikánské republiky a při mletí, aby jste vyrobila pastu je teplota určitě vyšší než 42 st. Ale ten dort vypadá nádherně, určitě ho vyzkouším.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová29.03.2017 09:19
Zdravím, omlouvám se, že odepisuji tak pozdě, tak to konečně napravuji :) Nicméně naprosto chápu Vaši obavu a upřímně si nemyslím, že jsou tyto suroviny raw - nebo spíš, že splňují podmínky, že daná surovina neprošla teplotou nad 42°C. Já spíš raw kvalitu považuji jako nejvyšší kvalitu a nejšetrnější zpracování, nicméně pochybuji, že výrobci dokážou zrovna u kešu oříšků nebo kakaových produktů udržet teplotu pod 40°C. Každopádně to tak nehrotím, jelikož si myslím, že pokud bychom se měli opravdu držet jen toho, co bylo zpracované studeným způsobem, tak toho jídla na výběr moc nemáme. Navíc jsem toho názoru, že i přes to, že surovina projde vyšší teplotou, stále je našemu tělu svými látkami prospěšná :) Doufám, že dortík někdy vyzkoušíte, protože opravdu stojí za to :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Fojťa Fojťa31.03.2017 15:09
Naprosto dokonalý dortík :-)kombinace višní a čokolády...hmmm .... prostě a jednoduše božské :D:lol:
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat