Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Mandlové krekry s tymiánem

Mandlové krekry s tymiánem

RAWMANIA
Recept
Křupavé, voňavé, chutné. S pomazánkou z černé soli chutnají výborně!

Aneb když máte chuť na něco křupavého. I když syrovou stravu miluju, občas ta chuť na něco sušeného přijde, takže je potřeba něco udělat, vyrobit, "neuvařit". 

mandlove krekry7

Tak jsem se do toho pustila. Recept je jednoduchý a ze surovin, které byste měli mít všichni doma, tak doufám, že je ještě dnes vyzkoušíte, protože mít je do zásoby se vážně hodí.

mandlove krekry12

Ke krekrům jsem udělala pomazánku z avokáda a černé soli. Tato sůl má vajíčkovou příchuť – kdo nezná, tak bude velmi překvapen jak přesná je její chuť. Tomova první reakce byla: „Přesolené vajíčko“. Ano je to tak a je zajímavé s touto solí experimentovat. Díky ní dostanete třeba vajíčkovou pomazánku. S avokádem nebyla špatná, ale její vajíčková chuť nebyla tolik cítit. Příště zkusím kešu. Každopádně vajíčková nebo ne, pomazánka byla i tak výborná a jednoduchá.

mandlove krekry13

Ještě k černé soli. Ve skutečnosti není černá, ale nafialovělá. Pokud byste našli nebo měli doma černou, je to pouze obarvená bílá sůl. Tak si na to dejte pozor. Černá sůl obsahuje spoustu minerálů a méně sodíku, takže je výborná pro ty, kteří rádi solí. Také odstraňuje pálení žáhy, příznivě ovlivňuje funkčnost střev a odstraňuje jejich potíže.

mandlove krekry17

Ke krekrům je pomazánka moc dobrá, ale zda si uděláte i ji, nechám na vás :-)

mandlove krekry23

Krekry si určitě udělejte do zásoby – budou se hodit, když nemáte co s sebou na svačinu nebo máte jen chuť na něco křupavějšího!

  • Suroviny:

    Krekry – cca 25 ks

    • 1,5 šálku jemně pomletých mandlí
    • půl šálku pomletých slunečnicových semínek
    • 2 lžíce oleje (olivový, sezamový, lněný, …)
    • čtvrt šálku nabobtnalých chia semínek (asi 3 lžíce chia, 6 lžic vody)
    • 1,5 lžičky soli
    • hrstka tymiánu
    • 1 lžíce lahůdkového droždí
    • čtvrt šálku pomletého lněného semínka

    Pomazánka

    • avokádo
    • černá sůl
    • stroužek česneku
    • chia semínka
  • Postup:
    1. Nejprve si necháme nabobtnat chia. Množství semínek zalijeme určeným množstvím vody a necháme tak 10 min stát. Po pěti minutách promícháme. Chia by měly být tak akorát. To znamená, že by měly vstřebat veškerou vodu.
    2. Najemno rozemeleme mandle, slunečnicová semínka a lněné semínko (to bych doporučovala namlet v mlýnku na kávu – lépe slepuje hmotu).
    3. Vše promícháme a přidáme koření. Opět promícháme.
    4. Nakonec vlijeme olej a chia a začneme tvořit těsto.
    5. Rukama vše promačkáváme, až se nám vytvoří pevná kulička. Může to chvíli trvat. Kdyby se těsto moc rozpadalo, přidejte vodu.
    6. Těsto vyválíme mezi dvěma pečícími papíry a buď nakrájíme na čtverečky nebo vykrajujeme.
    7. Sušíme do doby, než jsou krekry suché a pevné.
    8. Na pomazánku rozmixujeme vše dohladka. Přidáme vodu, abychom dostali přijatelnou hustotu. Množství si určete sami podle vaší chuti :-)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

Kategorie: Chleby a krekry Naposledy změněno čtvrtek, 5. leden 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"