Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Salát s rajčatovou omáčkou

Salát s rajčatovou omáčkou

RAWMANIA
Recept
Rajčatová omáčka s vůní bazalky vám připomene chuť italské kuchyně!

Když jsem byla malá, byla jsem hrozně vybíravá. I před raw, jsem se vyhýbala salátům a zelenině. Prostě mi nechutnala. Ale dnes bych se bez každodenní dávky zeleniny neobešla. Miluju saláty na všechny způsoby! A tato omáčka se mi opět povedla a provoněla celou kuchyni:)

Některé ovoce a zelenina mají silné ochranné faktory proti tepelné úpravě. To znamená, že i po zahřátí si udržují některé živiny. U rajčat jsem naopak slyšela, že živiny uvolňují až po zahřátí na určitou teplotu. Výsledek?

salat v rajcatove omacce3

Rajčata obsahují plno příznivých látek, ale v malém množství. Jejich léčivé schopnosti vznikají spíše kombinací všech těchto látek. Tím, že jsou rajčata červená, jsou vystavená sluníčku, rostou ze správné půdy, obsahují živiny jako každá jiná zelenina i za syrova. Rajče ve své slupce obsahuje látku lykopen, která má protirakovinné účinky. Ale po teplném zpracováním (nejlépe spařením) mají rajčata této látky až 5x více. A tím získávají účínější léčivé vlastnosti. 

salat v rajcatove omacce1

Takže ANO, rajčata po tepelném zpracováním, můžou nabídnout více. Neznamená to ale, že syrová pro naše tělo nejsou nijak prospěšná!  

Samozřejmě se zaměřte na nestříkaná rajčata někde ze zahrádky a užijte si jejich výbornou chuť. Třeba v této delikátní omáčce.

  • Suroviny:

    2 porce

    Salát

    • zelí
    • čínské zelí
    • kapusta
    • jarní cibulka
    • jakákoliv semínka

    Omáčka

    • 1 a půl šálku rajčat
    • půl šálku kešu - namočených (alespoň na 2 hodiny)
    • půl šálku sušených rajčat - namočených (alespoň na 2 hodiny)
    • čerstvá bazalka
    • 1 stroužek česneku
    • půl ůžičky soli
    • 2-3 datle
    • pepř
    • voda
  • Postup:
    1. Připravíme si všechny ingredience na salát a nakrájíme je na tenké nudličky. Vytvoříme si tím takové špagetky. Posypeme semínky a zamícháme.
    2. Na omáčku opět jednoduše vše rozmixujeme. Přiléváme vodu podle chuti. Já dala tak půl šálku. Když je omáčka moc hustá, těžko se míchá se salátem. Experimentujte a zkoušejte.
    3. Nakonec omáčku přidáme k salátu, promícháme a podáváme ozdobené bazalkou:)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

Kategorie: Saláty Naposledy změněno čtvrtek, 5. leden 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"