Dýně jsou všude kolem. Nikdy jsem si neuměla představit, že je budu jíst syrové, ale začínám jim přicházet na chuť. Jsou jemné a lehce aromatické a se skořicí, hřebíčkem, badyánem a zázvorem chutnají vážně výborně. Vůbec se nedivím, že v Americe tento Pumpkin pie v zimních měsících nemůže chybět. Připomíná blížící se podzim a jeho chladné počasí.
Dýně jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Mají mnoho minerálů a vitaminů A, B, C. Díky této velké náloži zdravých látek má plno léčivých vlastností. Léčí slinivku, slezinu, ledviny nebo srdeční a žaludeční potíže. Dokáže vyhubit parazity v těle, pomáhá při potížích s prostatou a je vhodnou potravinou pro diabetiky. Má také detoxikační účinky a pomáhá hubnout. Zlepšuje trávení a díky většímu množství vody dokáže lehce uhasit žízeň. V Japonsku je považována za zázračnou léčivou potravinu, která dokáže vyléčit výše uvedené orgány z různých nemocí. Je jednoduchá na pěstování a věřte mi, že když si zasadíte poprvé dýni (nebo meloun) budete o ní hned vědět, protože se vám krásně rozleze po celé zahrádce. Zvlášť pokud si myslíte, že je to hokkaido a vyleze z ní klasická velká dýně, jejíž plody se uhnízdí v paprikách, mrkvi nebo rajčatech - aneb mamka sází dýně :-)
Tento koláč považuji za jednoduchou a klasickou formu toho, jak využít to, co máte v lednici a vytvořit výborný dezert. Čokoládová poleva nikdy nezklame - já vím, používám ji často, ale nemůžu si pomoct. Ale ta dýňová náplň, to je vážně lahůdka. Uznávám, že její chuť je dost specifická a nemusí chutnat úplně každému, ale za vyzkoušení to stojí!
Užijte si koláč, hrátky s dýní a výslednou chuť tohoto kouzelného dezertu!
