Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
Dýňový koláč

Dýňový koláč

RAWMANIA
Recept
Sezona dýní je tady. Takže, co s nimi? Udělejte tento skvělý koláč!

Dýně jsou všude kolem. Nikdy jsem si neuměla představit, že je budu jíst syrové, ale začínám jim přicházet na chuť. Jsou jemné a lehce aromatické a se skořicí, hřebíčkem, badyánem a zázvorem chutnají vážně výborně. Vůbec se nedivím, že v Americe tento Pumpkin pie v zimních měsících nemůže chybět. Připomíná blížící se podzim a jeho chladné počasí. 

dynovy kolac4

Dýně jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Mají mnoho minerálů a vitaminů A, B, C. Díky této velké náloži zdravých látek má plno léčivých vlastností. Léčí slinivku, slezinu, ledviny nebo srdeční a žaludeční potíže. Dokáže vyhubit parazity v těle, pomáhá při potížích s prostatou a je vhodnou potravinou pro diabetiky. Má také detoxikační účinky a pomáhá hubnout. Zlepšuje trávení a díky většímu množství vody dokáže lehce uhasit žízeň. V Japonsku je považována za zázračnou léčivou potravinu, která dokáže vyléčit výše uvedené orgány z různých nemocí. Je jednoduchá na pěstování a věřte mi, že když si zasadíte poprvé dýni (nebo meloun) budete o ní hned vědět, protože se vám krásně rozleze po celé zahrádce. Zvlášť pokud si myslíte, že je to hokkaido a vyleze z ní klasická velká dýně, jejíž plody se uhnízdí v paprikách, mrkvi nebo rajčatech - aneb mamka sází dýně :-)

dynovy kolac8

Tento koláč považuji za jednoduchou a klasickou formu toho, jak využít to, co máte v lednici a vytvořit výborný dezert. Čokoládová poleva nikdy nezklame - já vím, používám ji často, ale nemůžu si pomoct. Ale ta dýňová náplň, to je vážně lahůdka. Uznávám, že její chuť je dost specifická a nemusí chutnat úplně každému, ale za vyzkoušení to stojí!

dynovy kolac14

Užijte si koláč, hrátky s dýní a výslednou chuť tohoto kouzelného dezertu!

  • Suroviny:

    Korpus

    • 1,5 šálku ovesné mouky (nebo oříškové, kokosové, ..)
    • 1 šálek datlí
    • 2 lžíce kakaa

    Dýňová náplň

    • 1 šálek nakrájené dýně hokkaido
    • 1 šálek datlí
    • půl šálku chia semínek (nabobtnaných)
    • 1 šálek kešu (namočených)
    • 6 fíků (namočených)
    • 1 lžička skořice
    • necelá lžička perníkového koření
    • trocha sušeného zázvoru – je hodně aromatický
    • čtvrt lžičky muškátového oříšku

    Čokoládová náplň

    • 3 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)
    • 2,5 lžíce kakaa
    • 1 banán
    • 2-3 lžíce vody
  • Postup:
    1. Na korpus smícháme nejprve suché ingredience a pak přidáme rozmixované datle (při mixování přidáme k datlím trochu vody) a tvoříme těsto. Může se drolit, tak přidejte trochu vody. Zpracovávání může chvilku trvat. Až dostaneme kuličku těsta, vtlačíme ji do formy a vrhneme se na náplně.
    2. Nejprve nakrojíme dýni, vydlabeme semínka, zbavíme kůry a nakrájíme malé kousky. Já použila asi půlku hokkaido. Dáme ji do mixéru a přidáme ostatní ingredience.
    3. Mixujeme, dokud nedostaneme krémovitou konzistenci.dynovy kolac3
    4. Čokoládová náplň je nejjednodušší. Rozpustíme kokosový olej a rozmixujeme se zbylými ingrediencemi.
    5. Do formy nalijeme dýňovou náplň – trocha ji zbude, můžete ji pak použít na jiný dezert. Nezaplňujte formu jen dýňovou náplní. Nechte tam trochu místa na čokoládovou náplň.
    6. Poslední krém nanášíme po kouskách a opatrně, aby se nepromíchal s předchozím.
    7. Dáme do lednice ztuhnout a podáváme :-)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

Kategorie: Koláče a dorty Naposledy změněno čtvrtek, 19. leden 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

Jeny Jeny23.11.2016 09:16
Ahoj, je to ,,dobrůtková" bomba. Všem moc chutná i když neznají raw stravu. Zkouším různé recepty a toto stravování se mi moc líbí. Díky moc za typ a nebojte se není to nějak náročné. Výsledek stojí opravdu za to. Jana
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová23.11.2016 10:40
Ahoj, děkuju moc a jsem ráda, že koláč chutnal!! :) Držím palce v dalším zkoušení! :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Erika Erika20.07.2017 08:15
Ahoj, tak jsem ho včera vyzkoušela, je to můj první RAW dortík a je famózní :-):-P
Už jsem zkoušela po tři roky dělat cukroví na Vánoce, ale těch dortíků jsem se trochu bála, vždy mě vyděsila ta spousta ingrediencí, ale musím říct, že to bylo šup, šup.
Moc děkuji za tento web a za recepty, jste nej . . . :-D
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat