Syrová strava je krásná v tom, že je tak všestranná a jednoduchá – i když se to možná zpočátku tak nezdá. Není to ale jediný způsob stravování. Sama zastávám i veganství, ale jelikož jsem zjistila, že mi raw food vyhovuje nejvíce, tvoří ovoce a listová zelenina většinu mého jídelníčku.
RAW slunečnicový chléb

RAW slunečnicový chléb

RAWMANIA
Recept
Výborný a měkký raw chléb pouze ze semínek a koření.

Chléb měkký a přitom z vnější části křupavý. Udržuje si i po několika dnech určitou vláčnost a přitom nadýchanost. Tuto vláčnost má hlavně díky psylliu, které vytváří "chlebovitou" strukturu. Pokud jste ho nezkoušeli, máte se na co těšit, jelikož v raw "pečivu" je velmi využitelné a dobré. Další naše raw chlebíky a krekry najdete zde!

 Psyllium má i spoustu jiných příznivých účinků. Obsahuje ve 100g až 70g vlákniny. Napomáhá očistě střev a detoxikuje tělo. Pomáhá při problémech se zácpou, nadýmáním, průjmy, otoky nebo hemeroidy. Také příznivě ovlivňuje léčbu akné, astmatu nebo celkové únavy. Denně by se nemělo překročit více jak 5 gramů psyllia a je třeba dodržovat pitný režim. Myslím, že vitariáni mají vlákniny dost, proto by bylo dobré doporučené dávkování ještě snížit tak na 3 gramy. Ale je to můj názor. Pokud máte potřebu dát trochu vlákniny do svého jídelníčku, určitě vám to pomůže při všelijakých problémech co se střev nebo detoxu týče. Nicméně dopřát si jednou za čas plátek raw chleba třeba s avokádovou pomazánkou určitě stojí za to. Také doporučuji z těchto chlebíků vytvořit klasické chlebíčky s pomazánkou a zeleninkou - ty jistě uvítá každý vitarián. 

Nebojte se a pusťte se do něj! :)

  • Suroviny:

    Chléb – 12 malých plátků

    • 1 šálek mouky ze slunečnicových semínek
    • 1 šálek jiné mouky (z dýňových semínek, mandlové, …)
    • 3 lžíce sezamu
    • 4 datle
    • půl šálku nabobtnaného psyllia (4 lžičky psyllium, dolít do půl šálku vodou)
    • čtvrt šálku nabobtnaných chia semínek (3 lžičky chia, dolít do čtvrt šálku vodou)
    • 1 lžíce provensálského koření (nebo jiného)
    • 4 lžičky lahůdkového droždí
    • 1 lžička soli
  • Postup:
    1. Na chléb smícháme suché ingredience a promícháme.
    2. V mixéru mixujeme všechny ostatní ingredience do doby, než jsou všechny datle perfektně rozmixované.
    3. Pak smícháme obě směsi dohromady a vytváříme těsto.
    4. Z těsta uděláme bochánek a nakrájíme ho nožem na plátky (asi 1cm), ty pak sušíme asi 5 hodin (po 2-3 hodinách otáčíme).
    5. Skladujte v suchu
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

Kategorie: Chleby a krekry Naposledy změněno čtvrtek, 19. leden 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"

Komentáře

LENKA FOUŇOVÁ LENKA FOUŇOVÁ11.02.2016 16:28
Dobrý den,
mohu se zeptat, kde kupujete lahůdkové droždí? To je sušené instantní droždí?
Děkuji Lenka
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová11.02.2016 17:23
Dobrý den Lenko, lahůdkové droždí je sušené neaktivní droždí, které neslouží k pečení nebo kynutí. Je to pouze ochucovadlo pokrmů, jehož chuť se podobá sýru. Dá se koupit kdekoliv ve zdravé výživě :) Třeba toto od Country Life: www.countrylife.cz/.../
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Ladis Ladis11.05.2016 07:38
Muze byt salek mouky z lneneho seminka?
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Barbora Karchová Barbora Karchová14.05.2016 13:58
Určitě to půjde taky, ale možná bude třeba přidat více vody, protože lněné semínko má stejnou schopnost jako chia a dokáže na sebe vázat vodu, takže bych se nebála jí přidat, ale až v průběhu zpracovávání. Taky bych počítala s lehce jinou chutí, protože slunečnice je taková jemná, zatímco lněné semínko je trochu více specifické, ale určitě bude výsledek taky dobrý :) Ať se povede! :) B.
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Ladis Ladis30.05.2016 18:48
Jestee jedna otazka. Jake mnozstvi slunecnice je treba k ziskani 1 salku mouky? :)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat
Ivan Ivan15.05.2017 13:21
Sezam zmiešame s mukou či mixujeme? :-)
Odpovědět | Odpovědět s citací | Citovat