Léto sice ještě nekončí, i když podle toho deštivého počasí to moc nevypadá, ale dýně už rostou. A co s nimi? Dají se dělat smoothie, polévky nebo tento dýňový chléb/sušenky. Dýňové sušenky jsou vážně dokonalé a už se těším, až si je udělám na podzim k nějakému raw mléku.
Sušenky jsou provoněné perníkovým kořením. Pokud nemáte, můžete použít jen skořici, hřebíček a badyán. Věřím, že sušenky budou dobré i tak. Můžete je potřít Nutellou (recept zde) nebo sníst samotné. Vydrží a provoní celou kuchyni :-)
Použila jsem dýni Hokaido, protože se začíná objevovat v obchodech a na zahrádkách. Nevěděla jsem, že se dá jíst i syrová a nikdy před tím jsem ji syrovou ani neměla. Ale nepřijde mi, že by měla příliš výraznou chuť. Ale s perníkovým kořením si tato chuť sedla a v závěru byla cítit jak dýně, tak chuť hřebíčku, skořice a byla to mňamka!
Dýně Hokaido obsahuje velké množství minerálních látek (fosfor, betakaroten, vápník, draslík, hořčík) a vitaminů (A, B, C). Má příznivý vliv na slinivku břišní, ledviny, žaludek, srdce nebo slezinu. Látky, které jsou obsaženy v dýni, mají antibakteriální účinky a dokáží zničit parazity usazené v žaludku a ve střevě.
Pokud byste dýni neměli nebo nechtěli použít, výborné budou sušenky i s jablky nebo hruškami!
