Oříšková másla se vždycky hodí. Buď máte kokosový olej nebo oříškové máslo. Jsou to jedny z těch ingrediencí, které pomohou pokrmům dostat tužší ingredienci. Do dezertů a různých náplní je ideální svou chutí a hodí se i do dresinků, dipů nebo tekutějších omáček.
Arašídy (nebo jakékoliv suroviny, ze kterých chcete dělat máslo) nikdy předem nenamáčejte! Je třeba mít suroviny suché, aby se uvolnil olej a vytvořilo se máslo. Olej se uvolňuje postupným zahříváním surovin v mixéru. Po dobu 4-6 minut však teplota nepřesáhne víc než 40°C, a tak se nemusíme bát, že by naše oříšková másla nebyla raw.
Uvědomte si, že ať už děláte raw tahini nebo arašídové máslo, nikdy nebude jejich chuť stejná, jako u tahini nebo arašídového másla z pražených surovin. Záleží na vás, co použijete. Pokud si vyrobíte domácí arašídové máslo z pražených arašídů a použijete ho jednou za čas, je to stále lepší, než když příjde mlsná a vy máte potřebu hřešit jiným jídlem. Ale pokud si koupíte natural arašídy a vyzkoušíte jejich "živou" chuť, třeba si je nakonec zamilujete! Zda mohou být mohou být arašídy raw nebo ne posuďte sami. Já sama toho už načetla tolik, že upřímně opravdu nevím. Ale nepoužíváme je natolik, abych si s tím musela dělat hlavu. Zkrátka, je to na vás. :-)
I arašídy mají plno prospěšných látek. Chrání proti srdečním onemocněním a pomáhají hubnout. Mají velké množství vlákniny a zasytí natolik, že nebudete mít chuť na sladké a jiné svačinky. Díky vláknině také snižují hladinu inzulinu. Mají antioxidační a antibakteriální účinky a působí příznivě na nervovou soustavu. :-) Užijte si jejich chuť, vyzkoušejte něco nového a hlavně si nechte chutnat!
