Zeleninové špagety jsou chutným jídlem, které zasytí a připomene nám takové ty hlavní jídla z normální předešlé stravy. Omáčky se dají dělat na různé způsoby a špagety z okurky, cuket, řepy, mrkví nebo třeba i batátů.
Toto jídlo je rychlé a není potřeba tolik surovin. U omáčky si dejte pozor na sůl. Pokud máte sušené rajčata solené, vůbec ji do receptu nepřidávejte a omáčku akorát doslaďte. Pokud je máte nesolené, sůl přidejte. Ale sladidlo také, protože vytvoří sladkokyselou chuť, která se do této omáčky velmi hodí.
Při nákupu sušených rajčat si dejte pozor, jakou kvalitu kupujete. Můžou být cenově výhodné, ale pak zjistíte, že ve složení nejsou jen sušená rajčata, ale třeba i nějaká chemická látka pro lepší vzhled a konzervaci. Rajčata je nejlepší si usušit doma na slunci, ale protože tohle léto nešlo moc dopředu předvídat, kdy bude tři dny po sobě opravdu slunečné počasí, rajčata jsem si nesušila. Jinak je stačí posypat lehce solí, dát na slunné místo (nejlépe, aby se sušili co největší část dne) a za tři dny je máte hotové. Další možností je sušička, ale při teplotě do 40°C to trvá velmi dlouho. Pokud si musíte kupovat sušená rajčata, jako momentálně já, dbejte na BIO kvalitu.
Takže pokud nevíte, co si dát opět na oběd, tohle je něco pro vás. Neváhejte a užijte pořádně šťavnatou chuť rajčat a "parmazánu"!
