Hned na začátek chci říct, co znamená slovo "sýr" v syrové stravě. Většinou jde o nakládané ořechy nebo semínka v koření po dlouhou dobu. U některých je to třeba dva týdny (jako u tohoto, který je mimochodem výborný – recept), někde stačí jen jeden den. A zrovna tento recept jsem nechala naložený dva dny a výsledek je úžasný!
Je božský! Jeho chuti se zatím nevyrovná žádný z našich sýrů, i když syrové sýry jsou všechny perfektní. Pokud ještě nemáte zkušenost se syrovými sýry – ještě se máte co učit. :-)
Koření si nakonec můžete zvolit podle sebe, zkuste i trošku zaexperimentovat a uvidíte sami. Věřte mi, že budete velmi netrpěliví, protože vůně se na vás bude linout vždy, když otevřete lednici!
