Sezóna medvědího česneku každým rokem láká čím dál více nadšenců. A není divu. Medvědí česnek je jednou z nejsilnějších jarních bylinek. Je skvělým života budičem, příznivě ovlivňuje trávicí proces a pomáhá s respiračním onemocněním. A my jsme ho využili následovně.
Medvědí pesto je univerzální a při správném skladování vydrží v lednici i několik týdnů. Můžete jej použít do těstovin, na dochucení salátů nebo jen tak, na chleba s máslem a medvědím česnekem. Tuto bylinku můžete prakticky použít všude tam, kde byste dali česnek. Tak utíkejte do lesa, dokud tato bylinka roste! Sezóna končí cca koncem dubna.
A malá zajímavost. S Baru jsme zkoušeli dohledat, proč se medvědímu česneku říká medvědí. Některé zdroje říkají, že se medvědi po zimním spánku potřebují pořádně pročistit a za touto voňavou bylinkou dokážou putovat i několik kilometrů. Jiné zdroje zase tvrdí, že tato bylinka dodává medvědí sílu.
Příroda zkrátka vždycky ví, jak na to. Tak ji pojďme poslouchat.