Vytisknout tuto stránku
Dýňový koláč

Dýňový koláč

RAWMANIA
Recept
Sezona dýní je tady. Takže, co s nimi? Udělejte tento skvělý koláč!

Dýně jsou všude kolem. Nikdy jsem si neuměla představit, že je budu jíst syrové, ale začínám jim přicházet na chuť. Jsou jemné a lehce aromatické a se skořicí, hřebíčkem, badyánem a zázvorem chutnají vážně výborně. Vůbec se nedivím, že v Americe tento Pumpkin pie v zimních měsících nemůže chybět. Připomíná blížící se podzim a jeho chladné počasí. 

dynovy kolac4

Dýně jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Mají mnoho minerálů a vitaminů A, B, C. Díky této velké náloži zdravých látek má plno léčivých vlastností. Léčí slinivku, slezinu, ledviny nebo srdeční a žaludeční potíže. Dokáže vyhubit parazity v těle, pomáhá při potížích s prostatou a je vhodnou potravinou pro diabetiky. Má také detoxikační účinky a pomáhá hubnout. Zlepšuje trávení a díky většímu množství vody dokáže lehce uhasit žízeň. V Japonsku je považována za zázračnou léčivou potravinu, která dokáže vyléčit výše uvedené orgány z různých nemocí. Je jednoduchá na pěstování a věřte mi, že když si zasadíte poprvé dýni (nebo meloun) budete o ní hned vědět, protože se vám krásně rozleze po celé zahrádce. Zvlášť pokud si myslíte, že je to hokkaido a vyleze z ní klasická velká dýně, jejíž plody se uhnízdí v paprikách, mrkvi nebo rajčatech - aneb mamka sází dýně :-)

dynovy kolac8

Tento koláč považuji za jednoduchou a klasickou formu toho, jak využít to, co máte v lednici a vytvořit výborný dezert. Čokoládová poleva nikdy nezklame - já vím, používám ji často, ale nemůžu si pomoct. Ale ta dýňová náplň, to je vážně lahůdka. Uznávám, že její chuť je dost specifická a nemusí chutnat úplně každému, ale za vyzkoušení to stojí!

dynovy kolac14

Užijte si koláč, hrátky s dýní a výslednou chuť tohoto kouzelného dezertu!

  • Suroviny:

    Korpus

    • 1,5 šálku ovesné mouky (nebo oříškové, kokosové, ..)
    • 1 šálek datlí
    • 2 lžíce kakaa

    Dýňová náplň

    • 1 šálek nakrájené dýně hokkaido
    • 1 šálek datlí
    • půl šálku chia semínek (nabobtnaných)
    • 1 šálek kešu (namočených)
    • 6 fíků (namočených)
    • 1 lžička skořice
    • necelá lžička perníkového koření
    • trocha sušeného zázvoru – je hodně aromatický
    • čtvrt lžičky muškátového oříšku

    Čokoládová náplň

    • 3 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)
    • 2,5 lžíce kakaa
    • 1 banán
    • 2-3 lžíce vody
  • Postup:
    1. Na korpus smícháme nejprve suché ingredience a pak přidáme rozmixované datle (při mixování přidáme k datlím trochu vody) a tvoříme těsto. Může se drolit, tak přidejte trochu vody. Zpracovávání může chvilku trvat. Až dostaneme kuličku těsta, vtlačíme ji do formy a vrhneme se na náplně.
    2. Nejprve nakrojíme dýni, vydlabeme semínka, zbavíme kůry a nakrájíme malé kousky. Já použila asi půlku hokkaido. Dáme ji do mixéru a přidáme ostatní ingredience.
    3. Mixujeme, dokud nedostaneme krémovitou konzistenci.dynovy kolac3
    4. Čokoládová náplň je nejjednodušší. Rozpustíme kokosový olej a rozmixujeme se zbylými ingrediencemi.
    5. Do formy nalijeme dýňovou náplň – trocha ji zbude, můžete ji pak použít na jiný dezert. Nezaplňujte formu jen dýňovou náplní. Nechte tam trochu místa na čokoládovou náplň.
    6. Poslední krém nanášíme po kouskách a opatrně, aby se nepromíchal s předchozím.
    7. Dáme do lednice ztuhnout a podáváme :-)
  • Ať se vám recept podaří! Přeji dobrou chuť. Pokud se vám recept líbí nebo jste si na něm už i pochutnali, budu ráda za váš komentář (níže na stránce) a za sdílení receptu s vašimi přáteli :)
  • Pokud byste chtěli další jedinečné recepty, které na stránkách nenajdete, najdete je v mých knížkách. Kdybyste se chtěli naučit, jak se v kuchyni správně otáčet, pořádám kurzy, nejčastěji u sebe doma. A kdybyste hledali, kde si nakoupit kvalitní a zároveň cenově dostupné suroviny, superpotraviny a zdravé mlsání můžete nakoupit na Svět plodů.

Kategorie: Koláče a dorty Naposledy změněno čtvrtek, 19. leden 2017

Autor:

Barbora Karchová

Raw food/živá strava je pro mě citová záležitost. Nejde jen o jídlo, ale i o životní styl a takový jiný pohled na svět, který s touto stravou získáte. Začnete se více starat sami o sebe a tím se vám začne pomalu měnit život...

A protože mě raw food opravdu baví, zatím jsem neztratila inspiraci pro syrové recepty. A tak realizuji každou představu receptu, která mě napadne. Snažím se vše vysvětlit jednoduše a používat dostupné suroviny. Nejsem profi kuchařka, jen vášnivý samouk, který se zamiloval do jednoduchosti a lahodnosti raw receptů. 

Jak jsem říkala, raw food není jen o ovoci a zelenině, ale také o životním stylu. Proto se moje články týkají všech směrů, které se tohoto způsobu života nějak dotýkají. Ráda píšu hlavně o svých zkušenostech a většina článků vznikne právě jednou jedinou myšlenkou, která ve výsledku vytvoří celý článek. A ten tu pak můžete najít.

Tvoření RAWMANIE se pro mě stalo každodenní záležitostí a vášní. A pokud je tento obsah vášní i pro vás, je to znamení, že jsme oba s Tomem odvedli opravdu dobrou práci! :)

"The only limits you have are the limits you believe!"